Voix des parents

31 / 36

MAGAZINE APRÈS L’ÉCOLE
- numéro 391 - Mai-juin-juillet 2016 31
Depuis une dizaine d’années, les émissions de cuisine se
multiplient sur nos écrans. Un succès qui suscite l’envie
de mettre la main à la pâte chez les adultes mais aussi les
enfants : les cours de cuisine séduisent aujourd’hui un
nombre croissant de « petits chefs » !
«M oi ce que j’adore
faire, c’est le dres-
sage ». Elise, 10 ans,
maîtrise le langage
technique de la cuisine, il n’est donc pas
étonnant de la retrouver ce samedi ma-
tin dans ce cours parents/enfants de
l’atelier des chefs, rue de Penthièvre, à
Paris. Au menu : des nuggets de poulet
sur un lit de purée de patates douces, un
clafoutis de pommes agrémenté d’un
smoothy aux fruits.
Pour les quatre cuisiniers en herbe et leurs
parents, l’heure est au partage d’un mo-
ment particulier. Et c’est bien là le succès
de ces ateliers à quatre mains où parents
et enfants se retrouvent autour de la réa-
lisation d’un menu. Car, comme le
constate Sophie Brun, fondatrice de
« l’atelier culinaire
et vous » à An-
glet, « la société
actuelle ne permet plus de consacrer du
temps en cuisine à ses enfants ou en tout
cas pas autant qu’ils le voudraient. »
Des ateliers qui se multiplient
Au-delà de cette complicité partagée,
être coaché par un chef c’est aussi l’oc-
casion d’apprendre des « trucs », quel
que soit son âge. Léon, 7 ans, accompa-
gné de sa tante, sait désormais couper
un oignon et comment tenir son couteau
sans se couper en faisant la « pince ».
Quant à Pia, 7 ans, elle a goûté la patate
douce, la coriandre et tout le smoothy à
base d’ananas, fruit de la passion et
mangue. De saveurs originales qu’elle a
appréciées : « Je me régale parce que je
l’ai fait ! », s’enthousiasme-t-elle.
Des ateliers de cuisine qui essaiment un
peu partout, comme au centre de loisirs
« Les Ateliers d’Arthur » à Montpellier.
Créés en 2010, ils ont pour vocation de
favoriser la créativité au travers des acti-
vités artistiques, créatives mais aussi culi-
naires. Le mercredi après-midi, mais aussi
après l’école, les ateliers de cuisine et de
pâtisserie proposés aux enfants de 4 à 9
ans ont pour objectifs de leur faire dé-
couvrir les aliments, et de leur apprendre
à réaliser eux-mêmes des recettes salées
et sucrées. C’est aussi l’occasion de les
sensibiliser à l’équilibre alimentaire, au
choix de bons produits, à la sécurité et à
l’hygiène en cuisine dans une ambiance
conviviale.
Autre avantage de l’activité cuisine : tous
les enfants peuvent en retirer quelque
chose. Sophie Brun accueille par exem-
ple des enfants dyslexiques et d’autres
atteints de problèmes moteurs pour qui le
travail avec les mains est bénéfique. Pe-
ser, remuer, façonner, couper sont autant
d’apprentissages ludiques aux nombreu-
ses vertus de motricité. Sans oublier la so-
lidarité, quand les grands vont spontané-
ment vers les plus petits pour les aider ou
les laisser casser les œufs… avant le plai-
sir de partager ensemble les réalisations
de chacun ! n
L’avis du pro
Sophie Brun, fondatrice de « l’atelier culinaire et vous* »
à Anglet
« Cuisiner de manière ludique »
« Dès l’âge de 7 ans et jusqu’à 12 ans avec les ateliers « petites toques », les
enfants peuvent apprendre durant 1 h 30 à cuisiner de manière ludique. Grâce
à notre suivi personnalisé, nous les faisons progresser mais toujours en culti-
vant le plaisir, c’est notre maître mot. Ce qu’il y a de génial avec les enfants,
c’est que c’est un partage car nous apprenons tout le temps à leurs côtés. Ils
ont envie de faire toujours mieux et sont toujours heureux de ramener ce
qu’ils ont préparé à la maison. »
* Renseignements :
Quand les enfants passent
en cuisine