VDP 403

www.peep.asso.fr - numéro 403 - Novembre-décembre 2018 19 DOSSIER E lles font tellement partie du paysage que beaucoup de parents n’imaginent pas s’en passer. Les cantines n’ont pourtant aucun caractère obligatoire. Rien dans les textes n’oblige une commune, un département ou une région à mettre à la disposition de ses administrés un service de restauration dans les établissements scolaires dont il a la charge. Dans la pratique, heureusement, la très grande majorité des collectivités locales ont mis en place des systèmes de restauration collective à destination des élèves dont l’utilité va bien au-delà de la seule aide aux parents qui travaillent. Les cantines sont aussi des lieux d’apprentissage de la vie en communauté, des endroits où l’on peut sensibiliser les jeunes à la nutrition et au gaspillage alimentaire. Elles jouent également un rôle central dans la lutte contre l’obésité ou contre la pauvreté. Mais encore faut- il qu’elles aient les moyens de jouer pleinement leur rôle. Or, si de belles initiatives voient régulièrement le jour, beaucoup de cantines n’ont toujours pas fait évoluer leurs pratiques. CB Les cantines n’ont pas encore trouvé la bonne recette !