Guide PEEP Agri BAC PRO

Même si les améliorations techniques ont bouleversé la nature de l’activité quotidienne de l’exploitant agricole, le cœur du métier reste caractérisé par la relation de l’individu au vivant et sa capacité de gérer les cycles de productions, végétales et/ou ani- males, grâce à un sens aigu de l’ob- servation et une vision globale du fonctionnement de l’agroécosys- tème. Il faut aimer le travail « au grand air » et au contact des animaux et disposer d’une bonne aptitude physique aux travaux manuels en extérieur ! Deux grandes filières La production agricole se répartit en deux grandes filières : - les filières de productions animales, qui comprennent les élevages bovin, ovin, ca- prin et porcin, ainsi que l’aviculture. - les filières de productions végétales : si une dizaine d'espèces de céréales est cul- tivée en France, la majeure partie de la production se concentre sur 4 espèces : le blé tendre, le maïs grain, l'orge et le blé dur. GUIDE BAC PRO AGRI /  2018 / PEEP 41 des métiers Le responsable d’entreprise agricole doit être à la fois polyvalent et multicompétent pour anticiper et s'adapter dans un contexte en rapide évolution. Responsable et autonome, sa capacité à analyser, à prendre des décisions et à innover, fait de lui un véritable entrepreneur ! Les surfaces consacrées à l’agriculture représentent plus de 51% du territoire. On dénom- bre environ 400 000 exploitations agricole. Avec une production de 68 millions de tonnes, la France est le 1 er pays producteur de céréales de l'Union Européenne. La région Bretagne représente à elle seule 58 % de la production nationale de viande porcine. S-CLÉS… CHIFFRES-CLÉS… CHIFFRES-CLÉS… CHIFFRES-CLÉS… CHIFFRES-CLÉS… CHIFFRES-CLÉS… CHIFFRES-CL Aujourd’hui, être agriculteur devient une activité parmi d’autres que choisissent de plus en plus de personnes non issues du milieu agricole. ©Pascal Xicluna/Min.Agri.Fr