Guide PEEP Agri BAC PRO

Le secteur de la vente ali- mentaire est en renouvelle- ment permanent sous l'ef- fet conjugué de la demande constante des consommateurs en matière de qualité de produits, de la nécessité de protéger l'environnement et de l'évolution de la législation en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et d’environnement. Quels employeurs ? L'activité du métier de technicien conseil vente en alimentation s'exerce au sein : - de magasins de détail en alimentation gé- nérale ou spécialisée (cave, épicerie fine, confiserie...), - d'entreprises artisanales (fromagerie, bou- cherie, boulangerie...), - de grandes et moyennes surfaces, - sur les marchés… on notera que cette activité peut s'exercer en horaires décalés, les fins de semaine, jours fériés et être soumise à des variations saisonnières. GUIDE BAC PRO AGRI /  2018 / PEEP 21 des métiers De la vente au détail en direct ou dans des magasins de grandes et moyennes distribution, en passant par la vente à distance, le périmètre des opportunités professionnelles offertes aux diplômés du baccalauréat conseil vente en alimentation est large et varié. La part de marché des grandes et moyennes surfaces représente 60 % de la consomma- tion alimentaire. 98 % des 25 millions de ménages français fréquentent régulièrement au moins une grande ou moyenne surface. Les entreprises du commerce à prédominance ali- mentaire emploient plus de 600 000 salariés. On compte près de 1 000 entre- prises de négoce de vins dont le chiffre d’affaires est supérieur à 3 millions d’euros. S-CLÉS… CHIFFRES-CLÉS… CHIFFRES-CLÉS… CHIFFRES-CLÉS… CHIFFRES-CLÉS… CHIFFRES-CLÉS… CHIFFRES-CL On compte 27 000 magasins dits « de proximité » situés en zone rurale et urbaine. ©Cheick Saidou/Min.Agri.Fr