Guide PEEP Agri BAC PRO

GUIDE BAC PRO AGRI /  2018 / PEEP Le baccalauréat professionnel « Bio-indus- tries de transformation » (BIt) est un diplôme préparé en un cycle de référence de 3 ans constitué de la seconde professionnelle « Alimentation - bio-industries - laboratoire » et des classes de première et de terminale de la spécialité. En plus des enseignements du tronc com- mun (lire page 8), dans les classes de pre- mière et de terminale, la formation profes- sionnelle est déclinée en 5 modules : Module 1 : Produits et matières premières Dispensé entièrement au laboratoire ou en atelier, cet enseignement a pour but de préparer le futur opérateur de fabrication : - à comprendre les propriétés d’un produit ou d’une matière première, - à mettre en œuvre des tests qualitatifs et des mesures sur un produit en cours de fa- brication, - à maîtriser les objectifs de qualité, d’hy- giène et de sécurité. Module 2 : Processus technologiques Les opérations de fabrication et de condi- tionnement sont étudiées à partir d’exem- ples, et sont illustrées par des travaux pra- tiques appliqués aux trois secteurs des bio-industries (alimentaires, pharmaceu- tiques et cosmétiques). Module 3 : Génie industriel Lecture et exploitation de schémas, auto- matisme, maintenance… Module 4 : Hygiène, q ualité, sécurité, environnement réglementations en la matière. Module 5 : Gestion Connaissance de l’en- treprise, du manage- ment, etc. 14 une formation BAC PRO AGRICOLE, SPÉCIALITÉ… BIO-INDUSTRIES DE TRANSFORMATION Pendant leur cursus, les élèves peuvent se pré- senter à la certification intermédiaire : BEPA « alimentation et bio-industries ». 20 lycées publics  (voie scolaire) et 6 CFA (apprentissage) proposent le bac pro agricole « BIT » Cheick Saidou-Min.Agri.Fr